Vini eleganti e ricercati, massima espressione del vitigno e del terroir. Creati con lo scopo di perseguire qualità, unicità e innovazione: attenta selezione, vendemmia manuale ed equilibrato utilizzo dei legni di affinamento, rendono le Riserve di Baglio di Pianetto in grado di valorizzare piatti e occasioni d’eccezione.
Vini eleganti e ricercati, massima espressione del vitigno e del terroir. Creati con lo scopo di perseguire qualità, unicità e innovazione: attenta selezione, vendemmia manuale ed equilibrato utilizzo dei legni di affinamento, rendono le Riserve di Baglio di Pianetto in grado di valorizzare piatti e occasioni d’eccezione.
Dopo un’accurata selezione manuale delle uve si procede con una leggera pigiatura e con lo start up fermentativo sui lieviti. Dopo un affinamento in acciaio a temperature controllate per 9 mesi il vino matura in barriques nuove e di secondo passaggio per circa 24 mesi. Successivamente la selezione delle migliori barriques viene passata in vasche d’acciaio dove sosta per 6 mesi, fino al raggiungimento del perfetto equilibrio.
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