Il Viafrancia Rosso rappresenta un blend d'altura di notevole eleganza e carattere, esprimendo l'animo più nobile di Baglio di Pianetto. Composto principalmente da uve Nero d'Avola e Syrah, il vino si distingue per la sua provenienza da terreni variegati, che vanno da suoli mediamente impastati a quelli più argillosi, situati tra i 730 e i 830 metri d'altitudine.

Il processo di vinificazione è un connubio di tradizione e tecnica avanzata. Dopo un'attenta selezione e raccolta manuale delle uve in cassette, avviene la vinificazione separata delle due varietà in vasche d'acciaio, con rigoroso controllo delle temperature per preservare al massimo le caratteristiche aromatiche e strutturali. Successivamente, il vino affina per un periodo di 18 mesi in botti di rovere francese di primo e secondo passaggio, dove avviene una lenta e graduale trasformazione, arricchendo il vino di complessità e armonia.

Le migliori basi di ciascuna varietà sono selezionate per creare il blend definitivo che viene poi affinato ulteriormente in vasche d'acciaio fino a raggiungere la stabilità desiderata, prima di essere imbottigliato per un periodo di maturazione in bottiglia fino al raggiungimento del perfetto equilibrio.

Al momento della degustazione, il Viafrancia Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei che ne sottolineano la freschezza e vitalità. Il bouquet aromatico è complesso e coinvolgente, note intense di prugna matura e mora succosa sono subito evidenti, accompagnate da sfumature vivaci di visciole che aggiungono freschezza al profilo aromatico. La presenza intrigante di rose rosse e violette conferisce eleganza, mentre il dattero medjoul apporta complessità. Sul fronte speziato, emerge una piacevole combinazione di vaniglia, ginepro e pepe verde, bilanciata ed intrigante.

Queste spezie enfatizzano la complessità del vino, offrendo un'esperienza sensoriale coinvolgente. Il carattere persistente emerge con toni decisi di tabacco dolce e fava di cacao, conferendo profondità e struttura. Queste note terziarie arricchiscono ulteriormente il vino, invitando a un'esplorazione attenta e curiosa.

Al primo sorso, si avverte una piacevole sapidità che ravviva il palato, seguita da una freschezza vibrante che invita ad esplorare ulteriormente il vino. La tessitura tannica è spessa e avvolgente, caratterizzata da tannini ben integrati che conferiscono al vino una struttura robusta e una piacevole sensazione di morbidezza. La persistenza gustativa è notevole, con il sapore intenso della frutta matura che rimane a lungo nel finale. L'acidità ben bilanciata conferisce al vino una freschezza vivace, che contribuisce a mantenere l'equilibrio tra dolcezza e struttura.

Il corpo del vino è pieno e rotondo, con una consistenza setosa che avvolge il palato in un abbraccio piacevole, con un finale lungo e persistente.

La sua complessità e la sua struttura riflettono l'impegno costante nella cura delle viti e nella selezione delle uve, mentre il suo profilo aromatico e gustativo invita ad un’esperienza sensoriale ricca e coinvolgente. Il Viafrancia Rosso è espressione autentica del territorio e della passione di Baglio di Pianetto, incarnando l’essenza della viticultura d’altura in tutta la sua armonia ed eleganza.