Il Nero D'Avola proviene da un vigneto situato a un'altitudine di 830 metri sopra il livello del mare, caratteristica che incide notevolmente sul profilo aromatico e gustativo del vino. Il terreno in cui le viti sono radicate è classificabile come medio impasto e limo-sabbioso, una composizione che contribuisce a conferire al vino caratteristiche distintive in termini di concentrazione e complessità aromatica.

La freschezza e la piacevolezza sono evidenti già dal primo sguardo, con un rosso rubino vivace, sottolineato da riflessi purpurei che ne esaltano la giovinezza. La palette aromatica al naso è ampia e variegata, dominata dalle note di frutta rossa, tra cui spiccano la ciliegia, l'amarena e la mora, arricchite da sfumature di alloro, timo, corbezzolo e giuggiola.

Le prugne secche e il cacao aggiungono ulteriori strati di complessità, risultando in un bouquet molto elegante e invitante.

In bocca, emerge un'eleganza sorprendente: la freschezza della mela cotogna si fonde armoniosamente con un tannino raffinato, mentre una sottile speziatura e le note esotiche di zizzole conferiscono un carattere unico al palato. La carruba, che evoca gli alberi centenari vicini ai vigneti, e la tisana di frutti rossi contribuiscono a un finale lungo e persistente, che lascia in bocca una sensazione di eleganza e raffinatezza senza pari.

Il Nero D'Avola rappresenta un esempio eccellente di come il terroir, caratterizzato da una specifica altitudine e composizione del suolo, si possa esprimere attraverso un vino che racchiude in sé la ricchezza e la complessità del suo ambiente di origine. La sua struttura, unita a un profilo aromatico distintivo e a una complessità gustativa, lo rende un vino elegante degno di attenzione per appassionati e intenditori.