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MONREALE DOC

MURRIALI

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MONREALE DOC

MURRIALI

Nel bicchiere

Un bianco dotato di grande freschezza che esalta la linearità aromatica distintiva della selezione varietale di uve autoctone da cui è composto: Baglio di Pianetto abbraccia così la DOC di Monreale, con un vino dall’identità decisa e riconoscibile. Nel nome e nell’etichetta vengono richiamati l'omonima cittadina normanna a pochi km da Palermo, il Duomo e il suo magnifico chiostro. Se i profumi sono suadenti, con note agrumate e di zagara bianca, al gusto risulta corposo e vibrante, con una vivace nota minerale.

Vinificazione

Le uve raccolte manualmente in casse vengono immediatamente trasportate in cantina e dopo un’ulteriore cernita si procede alla diraspatura e alla pigiatura a freddo, per consentire la macerazione in pressa. Le fermentazioni durano circa 20 giorni in serbatoi di acciaio inox, all’interno dei quali si prolunga la maturazione sur- lie.

Affinamento

6 mesi sui lieviti in Vasca Inox cui segue almeno un mese in bottiglia.

mappa-tenute

Tenuta

Palermo

Uvaggio

Insolia

Denominazione

Monreale DOC Bianco Biologico

Annata

2018

Nel bicchiere

Un bianco dotato di grande freschezza che esalta la linearità aromatica distintiva della selezione varietale di uve autoctone da cui è composto: Baglio di Pianetto abbraccia così la DOC di Monreale, con un vino dall’identità decisa e riconoscibile. Nel nome e nell’etichetta vengono richiamati l' omonima cittadina normanna a pochi km da Palermo, il Duomo e il suo magnifico chiostro. Se i profumi sono suadenti, con note agrumate e di zagara bianca, al gusto risulta corposo e vibrante, con una vivace nota minerale.

Vinificazione

Le uve raccolte manualmente in casse vengono immediatamente trasportate in cantina e dopo un’ulteriore cernita si procede alla diraspatura e alla pigiatura a freddo, per consentire la macerazione in pressa. Le fermentazioni durano circa 20 giorni in serbatoi di acciaio inox, all’interno dei quali si prolunga la maturazione sur- lie.

Affinamento

6 mesi sui lieviti in Vasca Inox cui segue almeno un mese in bottiglia.

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Tenuta

Palermo

Uvaggio

Insolia

Denominazione

Monreale DOC Bianco Biologico

Annata

2018

La DOC di Monreale

L’area di produzione della DOC Monreale si estende in un’area della Sicilia Nord-Occidentale che va da diversi comuni dell’Alto Belice Corleonese fino al territorio di Alcamo, lambendo anche la provincia di Trapani. La DOC riproduce, per grandi linee, la vasta area dell’Antico Arcivescovado di Monreale, fondato in età Normanna da Guglielmo II d’Altavilla e che, storicamente, ha avuto un ruolo di aggregazione per tutti quei viticoltori che hanno dato vita a una delle produzioni più rilevanti del vino nella Sicilia Occidentale. Oggi, la DOC di Monreale vive una nuova stagione di rilancio e Baglio di Pianetto ne vuole condividere l’impegno con produzioni in grado di svelarne tutte le potenzialità del suo territorio.

Note tecniche

Le uve vengono raccolte, per una prima selezione, in tre epoche vendemmiali differenti: la prima anticipata in pre maturità tecnologica per garantire una maggiore concentrazione acida; la seconda in piena maturazione fenolica nella massima espressione varietale, e la terza tardiva in leggera surmaturazione controllata, per conferire le note morbide e profumate tipiche del varietale.

Download

Clicca qui per il download della scheda tecnica.

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