La linea dei Monovarietali nasce dal desiderio di Baglio di Pianetto di produrre vini freschi, piacevoli e dalla spiccata connotazione siciliana, nel quadro di una lavorazione che si fa ricerca del punto di equilibrio tra qualità ed ecosostenibilità. Sono vini giovani, eclettici e accessibili, che si sposano a più occasioni di consumo: dall’aperitivo al pasto completo, sono compagni ideali del vivere quotidiano.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, eccellente coi frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce, specialmente con calamari alla griglia e frittura di pesce azzurro. Ottimo con spaghetti alla bottarga o con busiate al pesce spada e pomodorini Pachino.
Temperatura ideale
7 ᵒC
Selezione delle uve a cui seguono una pressatura soffice, l’illimpidimento statico dei mosti e la fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata.
