La linea dei Monovarietali nasce dal desiderio di Baglio di Pianetto di produrre vini freschi, piacevoli e dalla spiccata connotazione siciliana, nel quadro di una lavorazione che si fa ricerca del punto di equilibrio tra qualità ed ecosostenibilità. Sono vini giovani, eclettici e accessibili, che si sposano a più occasioni di consumo: dall’aperitivo al pasto completo, sono compagni ideali del vivere quotidiano.
Abbinamenti
Ottimo compagno di aperitivi a base di formaggi freschi, stagionati e salumi. Sa sorprendere anche con ingredienti a base di pesce, come tonno rosso di Sicilia, triglia, sushi e sashimi. Infine, da provare con piatti di diverse tradizioni regionali: pasta con sarde e mollica tostata, bucatini all’amatriciana e lasagne.
Temperatura ideale
14 ᵒC
Selezione delle uve a cui seguono una pressatura soffice, l’illimpidimento statico dei mosti e la fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata.
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