モンレアーレDOCの生産地域はトラーパニ県のアルカモ地域に至るアルト・ベリーチェ・コルレオネーゼのいくつかの自治体を含むシシリー北西部の地域に広がっています。 ノルマン時代にアルタヴィッラのウィリアム2世によって設立され、歴史上常に西シチリアの多くの重要なワイン生産者の集まりの役割を果たしてきたモンレアーレの古代大司教の偉大さを広く再現したDOC。 今日、モンレアーレのDOCはリバイバルの新しいシーズンを迎えていて、そのテロワールのすべての可能性を表現する取り組みをしたいと考えています。
ペアリング
食前酒として最適で、シーフード、貝、すべての魚料理、特にヒラメやイカリングとの組み合わせて素晴らしいです。
おススメのサービス温度
7度
ブドウは、3つの別々の収穫の過程で収穫されます。より高い酸性濃度を得るために熟していない果実の早期収穫。 最適なフェノール熟度を達成するための2回目の収穫。 わずかにレーズン処理されたブドウの3番目の晩期の収穫。甘さと卓越したアロマをもたらします。
