私たちのロゼ・バイアシラは、バローニのノートで栽培されたシラーを使用して白ワイン醸造されています。名前は、私たちのカンティーナに近い隣の村マルツェミニの魅力的な湾-イタリア語で「バイア」のことです。 夜になると湾の上の空は真っ赤になります–シチリア方言の「シラ」–。 味わいは香りと素晴らしい特徴を示し、赤い果実と柑橘類のピュアな香りを感じます。 シーフードスープ、野菜、フレッシュチーズ、ピザ、甲殻類など、食前酒に最適です。

醸造

ブドウは小さなケースで収穫しワイナリーの別の場所に運ばれます。
すぐに除梗とプレスが行われ、フリージュース（「il Fiore」、最高のジュース）がステンレスタンクに移されます。その後低温で3週間発酵します。

熟成

シュール・リーしながらステンレスタンクで4カ月熟成されます。

カンテイーナ

ノート

ブドウ品種

シラー

Denomination

IGT Terre Siciliane

ヴィンテージ

2020年