このオーガニックのネーロ・ダーヴォラは、高品質とされるシチリア原産のブドウです。濃いルビー色で、紫色がかっています。 カシス、野生のイチゴ、フサスグリを感じ魅惑的。 柔らかく完全にバランスの取れたタンニンに支えられたフレッシュさとミネラルを感じ楽しい味わい。

醸造

ブドウを選別しソフトプレス、静かにマストを保管した後温度コントロールされたステンレスタンク内で自然発酵させます。その後、最終的なマロラクティック発酵を行う前にルモンタージュとデレスタージュを行います。

熟成

Dopo un primo periodo più lungo in acciaio (14 mesi) segue una fase più breve in bottiglia (3 mesi).

カンテイーナ

ノート

ブドウ品種

ネーロ・ダーヴォラ

Denomination

Sicilia DOC Biologico

ヴィンテージ

2019年