このワインのスパイシーな香りの強さは、その名前を理解するための鍵です。シラコは、古代都市シラクサを席巻した暖かい南東の風への賛辞です。 シラーはノートのバローニの斜面で栽培しています。単一品種のブドウ醸造によって、ベルベットさと粘り強さすべてをとらえたワインになります。 シラコは濃厚で赤みが深く優雅なタンニンに支えられた複雑で魅力的なブーケがあります。

醸造

ブドウは除梗され、軽く圧搾される前に手作業で選別されます。 ブドウ自体の野生酵母を使用した初期の自然発酵。プレスしたブドウの皮と一緒にマセラシオン、ブドウの主要な特性を最大限に維持するためのデレスタージュ発酵を行います。

熟成

フレンチオークのバリックにて12カ月熟成。（新樽、2年目、3年目の樽の使用率はヴィンテージにより変わります。）その後24カ月瓶熟。

カンテイーナ

ノート

ブドウ品種

シラー

Denomination

IGT Terre Siciliane

ヴィンテージ

2016年